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éla osteria: marzo

Salumi e Formaggi

Degustazione di salumi bresciani Az. Ag. Berlinghetto con la nostra giardiniera
Degustazione di formaggi bresciani

Antipasti

Frittelle vegetariane, fatulì e maionese al pepe
Tomino Az. Ag. Cascina Benedetta e friggitelli alla brace con timo e miele
Crostone con “Franciavitto” Az. Ag. Cascina Benedetta, scarola alla brace e pomodorini confit
Spiedini di lumache Bio della Franciacorta e pancetta

Primi

Spaghettone “Pastificio Gentile” al pomodoro e basilico
Risotto con verzulì e provolone Az. Ag. Cascina Benedetta [min. 2 persone]
Casoncelli alla bresciana, burro di malga e parmigiano
Tagliatelle al salmì di anatra selvatica

Secondi

Polletto ruspante Az. Ag. Scudellaro alla brace con salsa verde
Costata di Fassona Piemontese Macelleria Barbera alla brace
Costine di maiale nero e pomodori alla brace con salsa teryaki
Pane e salamina
Luccio al vapore con olio del Garda, capperi di salina e prezzemolo

Dolci

Tortino al cioccolato e fragole alla vaniglia
Il nostro gelato
Creme caramel
Biscotto bresciano e zabaione